守护舌尖平安线 陪铸义务工匠心——太原市第三
发布时间: 2026-06-04 14:35 作者: J9旗舰厅·官方网站
培训竣事后，对餐厅工做人员进行分层查核确保培训实效。理论测试包含50道尺度化试题，涉及《餐饮办事食物平安办理人员必备学问参考题库》焦点内容，参训人员查核通过率达100%，此中92%人员取得优良品级（≥90分）。
此次培训显著提拔了工做人员HACCP系统使用能力，后续将通过明厨亮灶聪慧监管平台持续强化过程管控，为师生建立从农田到餐桌的全链条食物平安保障系统。红旗校区将按期开展回头看查抄，确保各项规范要求为日常操做实践。
为深切贯彻落实《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等律例要求，切实提拔校园餐饮办事平安保障能力，太原市第三十六中红旗校区于近日组织全体餐厅工做人员开展食物平安专项培训及查核。此次培训以强化风险认识、案例阐发取实操查核相连系的体例，全面强化从业人员专业素养。
正在日常办理中，红旗校区餐厅实行长效机制建立防控系统，餐厅办理中成立三个一常态化办理机制：每日晨检记实（体温检测、手部创伤查抄）、每周自查演讲（紫外线消毒灯利用日记、油烟管道清洗记实）、时辰关心餐厅办理。
