歙县收集餐饮食物平安典型案例（第一批）

　　2025年11月13日，歙县市场监管局局法律人员对位于辖区内的歙县某某餐饮店进行日常监视查抄，发觉当事人的某平台店肆商家天分一栏上传的《停业执照》和《安徽省小餐饮消息公示卡》取现实取得的《食物运营许可证》消息不相符。当事人无法供给某平台店肆的《安徽省小餐饮消息公示卡》原件，公示卡显示消息的运营地址取存案机构不正在一个城市。

　　“四个最严”要求，深化收集餐饮食物平安整治，遏制各类违法违规运营行为，切实守护群众“舌尖上的平安”，歙县市场监管局持续加大线上线下联动监管力度，从严查处收集餐饮范畴凸起问题。现发布第一批收集餐饮食物平安典型案例，以案释法、以案警示，指导泛博运营者底线、合规运营，建牢食物平安防护樊篱。

　　健康证是筛查传染性疾病的主要凭证，从业人员无证上岗，极易通过食材、餐具、食物病。此案警示运营者必需把从业人员健康办理放正在首位，从泉源消弭食物平安现患，切实保障泛博消费者身体健康取生命平安。

　　2026年4月14日，法律人员正在当事人运营场合厨房冰柜内发觉有1袋已拆封的“焙哆蓓泡芙预拌粉”，“防晕染彩色拉线膏（糖果）-六色套拆”，2袋（1袋已拆封、另1袋未拆封）“黑巧榛子巧克力薄脆”，上述3款食物均已跨越保质期且取其他及格食物原料混放。

　　2026年4月27日，歙县市场监管局法律人员对位于辖区内的歙县某某茶馆进行日常监视查抄，发觉从业人员未打点健康证。

　　收集餐饮天分实正在无效是保障食物平安的第一道关口，伪制存案证件严沉监管次序，侵害消费者知情权的同时也带来食物平安风险现患，该当依法予以。

　　当事人利用跨越保质期食物原料出产食物之行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第三项的，歙县市场监管局根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第二项的，责令当事人更正上述违法行为并赐与行政惩罚。

　　利用过时食物原材料加工食物，带来食物平安现患，此类案件的查办无效杜绝过时原料制做的烘焙食物通过外卖平台流向消费者，防备食源性疾病发生，切实网购消费者的身体健康取消费平安，警示各类餐饮运营者加强日常食物平安办理、运营。查看更多。

　　当事人未打点健康证的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，歙县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款的，责令当事人更正上述违法行为并赐与。